יין וקולינריה במדבר
בין מסורת לחדשנות - טיול השזרה לנגב
בתחילת החודש יצאנו 30 נשים להרפתקה קולינרית במדבר - יומיים של ביקורים ביקבים, חוות חקלאיות, בתי אוכל וברי יין – חלקם ותיקים, וחלקם נפתחו בשנה האחרונה והביאו עמם בשורה קולינרית לנגב.
טיילנו ביערות, כרמים ומטעים, אפילו במכתש היינו, וספגנו את השקט העוצמתי של המדבר.
פגשנו את היזמיות והיזמים שמובילים את העשייה המרובה בנגב. שמענו את ההיסטוריה של ימי ראשית היין באזור, ונחשפנו למיזמים החקלאיים-קולינריים שמשנים את פניו בימים אלו - לתושבים ולתיירים. אכלנו וטוב, שתינו טוב, וגילינו שעל אף האקלים המאתגר, אפשר לגדל ענבי יין איכותיים בתנאי המדבר. וזוהי רק ההתחלה.
תודה גדולה לקרן מיראז' על המסירות להפיכת הנגב ליעד בינלאומי מוביל לתיירות חקלאית ויין. תודה מיוחדת לנועה שוורץ וניקול הוד סטרו על השותפות בפרויקט, על התרומה הגדולה ליקבי הנגב להבנת הטרואר המדברי ועל הפצת הבשורה.
תודה לכל השותפות והשותפים שלנו לטיול:
יקב יתיר – המנכ"ל יעקב בן דור, היינן ערן גולדווסר, מנהלת היצוא אתי אדרי, מנהלות מרכז המבקרים סמדר מדי ושירי רוזן
יקב פינטו – היזמים ובעלי היקב - דוד וטניה פינטו, היינן יעקב אוריה, מנהל השיווק והמכירות נמרוד שקד
יקב ננה –היזמים והבעלים: משפחת רז – ערן (ננה) ושחר, ומשפחת בן יהודה – לי ודין
החקלאית ובעלת חוות מרום, שמחה מרום
היינן צור שיזף
היינן צוף בן אליעזר, יקב צוף
אבישי נגר וינון ביטון, מסעדת סומסומיה
גבריאל טנא ושחר סבן, מד.בר יין
מעיין פורטנוי, רוני עדס, והחברות מבית האוכל המצפאי קפה גינה
צילומים: נאוה מובשוביץ, מרב סריג, טל טאובר
