ענת ברק
סומיליי'ה, מנהלת ברים ויין
השכלה
השכלה אקדמאית
לימודים אקדמאים
תואר B.A בתקשורת שיווקית, מכללת כנרת, אוניברסיטת בר אילן
תואר M.A הפקולטה ליחסים בינ"ל, האוניברסיטה העברית, ירושלים
לימודי יין
נסיון מקצועי
מנהלת אירוח ואירועים, יקב שאטו גולן, מושב אליעד, רמת הגולן
סומיליי'ה מלון קינג דיוויד, ירושלים
סומיליי'ה ומנהלת ברים, מלון סופיה, טבריה
מרצה ליין ומנחת סדנאות בחוגי בית ואירועים פרטיים
למה יין?
"יין הוא יצירת אומנות חד פעמית וחד שנתית, הגפן זורמת בעורקיי, כשאני נוגעת בבקבוק יין, אני נזרקת אל שורשי הגפן, ואל הטרואר בו הוא גדל. דרך ההרמוניה של היין, אני שומעת את שעבר על הכרם ועל אשכול הענבים הבודד, באותה שנת בציר".
דברו איתי בעניין
הרצאה: ההיסטוריה של תעשיית היין באגן הים התיכון, החל מימי המיתולוגיה היוונית, דרך התקופה המקראית, דרך ימי הביניים, המאה 13, מאה 19 ועד ימינו.
הרצאה: משפחת התבלינים הארץ ישראלית, וקיבוץ הגלויות הקולינרי בו אנו חיים.
בניית תפריטי יין למסעדות / סומיליי'ה, אוצרת יין/ הקמת בר יין וקוקטיילים למסעדות.
בניית אוסף יין ללקוחות פרטיים / הערכת שווי ופוטנציאל חיים של בקבוקים ואוספים קיימים.
